tirsdag den 31. december 2013

Fuck nytårsfortsæt!

Drop kuren og find dig selv i stedet for!

Dette indlæg findes også på Fitnesseliten.dk - tjek dem ud for træningstøj og super god træningsmotivation!

Jeg har før skrevet om hvad jeg mener om det diffuse begreb sundhed og hvad jeg tænker om den gode gamle sætning "jeg starter på mandag". Det er altså ikke nogen hemmelighed, at jeg ikke bryder mig om lynkure eller hurtige løsninger.

Det vil jeg gerne uddybe nu hvor året 2013 er ved at være slut og langt de fleste tænker over deres nytårsfortsæt. De fleste fortsæt starter altid med de bedste intentioner og i langt de fleste tilfælde bakkes de også op med gode handlinger i form af bedre kost, mere motion eller mindre rygning. Problemet er, at det altid retter sig mod meget høje forventninger, men samtidig indebærer en meget kort tidsramme til at nå de høje målsætninger. Der bliver dermed et ulige forhold imellem mål og realisering og det ser aldrig ser ud til at lykkedes. Hvilket er super ærgerligt når nu viljen til forbedring var på plads!

Det er naturligvis nærliggende at have ønsker om en "frisk start" efter en lidt for fed juleferie med masser af timer på sofaen, hænder i slikskålen og vin i glassene. Det er bare en dårlig cirkel, efter min mening, at komme ind i tankegangen hvor korte perioder med usund mad bagefter giver dårlig samvittighed - der så danner grobund for alt for restriktive krav om livsstilen de efterfølgende uger. Det er som om de fleste sætter sig selv op til en fiasko på forhånd som en slags "straf" for den uge hvor de har givet den lidt for meget gas?

Juleferien var fantastisk og jeg har ikke dårlig samvittighed!

Min sidste uge har langt fra været sund eller optimal. Jeg har passet min træning og spist nogle næringsrige (og lækre) måltider med min familie, men jeg har også valgt at spise præcis de julegodter jeg havde lyst til og give den gas med drinksene i byen sammen med mine gamle gymnasieveninder. Og det fortryder jeg ikke!

Brian har på sin blog skrevet et fantastisk humoristisk indlæg som modsvar til Anne Bechs opfordring om at holde igen med de fede julesager på julebordet. Jeg er utrolig enig med Brian; det er IKKE det du spiser den ene uge om året der betinger din fremtidige sundhed. Det ville jo netop svare til, at den ene uge om året hvor du er på slankekur betyder at du taber dig på årsbasis. Og det plejer jo ikke at være tilfældet, vel? :D

Naturligvis vil din fysiske form blive påvirket efter en uge med sukker og alkohol, men det er et valg du selv har taget og det betyder ikke noget i det store billede. Vender du hurtigt tilbage til dine normale madvaner, så skal du nok bevare din gode form - og være fint på vej til en endnu bedre form!

Det handler om at droppe de destruktive tankemønstre om mad som medfører følelser i retning af dårlig samvittighed, straf og synd. Det er altsammen negative tanker og de gør intet godt for din sundhed. Jeg vil endda vove den påstand, at hvis du tænker mere positivt om maden og om dig selv, så spiser du faktisk mindre af de gode sager - for nu er de jo ikke "farlige" eller "forbudte" mere ;)

Det betyder, at det er de mange andre uger af året der er afgørende for din form, din sundhed og dit velvære. Det er IKKE den ene smutter, men den lange, seje og konsekvente indsats der batter i det lange løb!



Her er min erfaring og mine tanker om nytårsfortsæt. Jeg håber andre kan bruge dem til noget og slappe af i forhold til hele den kommende måneds slankehysteri!


mandag den 30. december 2013

En dag i mad vol. 2

Det første indlæg "En dag i mad" blev taget fint imod, så nu laver jeg endnu et indlæg i samme ånd.


Morgenmad med is og musli!

Kan man spise is til morgenmad? Efter min mening kan (og bør!) man gøre det ind i mellem!
ISIS fantastiske sukkerfri is med jordbær smag kan nemlig blandes med Cheasy skyr og på den måde få et lidt mere fornuftigt næringsindhold og øget mæthed. Den lyserøde blanding blev toppet med Urtekrams gluten og sukkerfri musli som virkelig også er lækker!

Frokost med æg, tun og bønner

Bare fordi man ofte spiser de samme madvarer, så er der ingen grund til at det bliver kedeligt! Man kan lave rigtig mange forskellige kombinationer med de samme ingredienser, bare man tænker lidt kreativt. Nogle gange er de bedste frokostmåltider de mest enkle hvor der er kræset en smule for detaljen og smagen. Det kan nogle gange være en udfordring at blive mæt når jeg primært spiser glutenfrit. Det ER bare nemmere at smørre et stykke rugbrød, men det kan jo også blive lidt kedeligt i længden ;)

Herunder har jeg lavet en hurtig bønnesalat med frosne grønne bønner (efter et opkog), edemame bønner, granatæble og lidt olivenolie henover. Salaten suppleres med 1 æg, en dåse tun og en halv avocado. Det smagte super lækkert og var et dejligt skud frisk mad ovenpå juledagene.

Eftermiddag; post workout snack

Efter træning er jeg altid sulten, særligt hvis min frokost ikke har indeholdt så mange kulhydrater. Derfor snittede jeg lidt gulerodder, et æble og en halv appelsin, og fik dertil to af mine hjemmelavede banancookies sidst på eftermiddagen da sulten meldte sig. Det gav lige den ekstra energi sidst på dagen som jeg havde brug for og var perfekt til en kop te med familien.

Aften: Kylling og grøntsagsmos i ovnen

Min aftensmad var knap så opfindsom denne aften, så det blev til et kyllingebryst stegt kort på panden og derefter i ovnen sammen med en portion grøntsagsmos. Jeg elsker mos, da det virkelig er en klassiker indenfor "tøm køleskabs" genren, smager super godt og er en hurtig måde at få en masse grøntsager på. Her er mosen lavet af et halvt knoldselleri der er kogt sammen med 1 frisk chilli, hvidløg og et halvt brocolli. Det er derefter smag til med citron, salt/peber og varmet i ovnen sammen med kyllingen.


Efter aftensmaden plejer jeg altid at blive lækkersulten efter snacks af en art. Her i juleferien har det ofte involveret dadelkugler, nødder, chokolade eller frugt. De dage jeg ikke har haft lyst til at spise sukker har jeg lavet en dessert ala dagens morgenmad i dette indlæg; sukkerfri is med skyr, lidt knasende musli eller hakkede nødder og lidt bær. 

Nu er det snart nytår og de mange nytårsfortsæt fyldt med gode intentioner fylder snart de sociale medier. Jeg har gjort mig nogle tanker om hele konceptet som kommer op i morgen. 

Er dine nytårsfortsæt på plads eller er de droppet i år?


søndag den 29. december 2013

2 gange vintersalat - brug dine rester!

Har du rester fra julefrokosten?

Med mindre du er ved at brække dig af rødkål og rosenkål, så kommer her to bud på hvad du kan lave med dine rester af julegrøntsagerne. Jeg har bestemt ikke opfundet den dybe tallerken her, men det er heller ikke altid det vigtigste. Nogle gange gælder det bare om at lave noget billig, lækker og sund mad. Og så skader det heller ikke at begge salater smager super godt! :)


Rødkål med appelsin, granatæble og balsamico



Snit rødkål så fint eller groft som du kan li det. Tilsæt appelsin skåret i tern, lidt citronsaft og en håndfuld grofthakkede valnødder. Bland salaten rundt og drys med granatæble på toppen. Hvis du gerne vil give den et lille twist, så hæld en smule balsamico dresseing henover, det giver et lille kick til det søde og sure.

Fintsnittet rosenkål med citron og hørfrø


Snit rosenkål fint og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 5-7 min indtil de ikke er rå mere, men de må heller ikke blive bløde. Bland derefter rosenkålene med saften fra en halv citron, salt/peber og en håndfuld hørfrø.

Har du andre rester fra julemaden, så er her mine bud på deres overlevelse - SU stilen vinder altid ;)
  • Andekød kan blive hovedaktør i den lækreste thaisalat! Bland de kolde andestrimler med forskellige fintsnittede og sprøde grøntsager, lidt soyasauce, ristede cahsewnødder, friske krydderurter. 
  • Kartofler kan blandes med skyr, karry, persille, salt/peber og rødløg - så er der kartoffelsalat
  • Risengrød kan blive til lækre klatkager ved at tilføje 1-2 æg (alt efter restens størrelse), vaniljekorn, lidt Fiberhusk og evt. lidt vaniljeproteinpulver hvis man er til det. Lav klatter af dejen og steg dem på en pande ligesom tykke pandekager.

Hvad bruger du dine julerester til? Hvis du har nogen? ;)

lørdag den 28. december 2013

Skal du spise lettere efter nytår? Prøv en glutenfri periode!

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Fitnesseliten.dk - tjek deres side ud for masser af inspiration til kost og træning!


Hvad betyder det at spise glutenfrit?


Det spørgsmål får jeg tit. Ofte efterfulgt at flere undrende (og gerne) skeptiske spørgsmål.
Først vil jeg lige gøre klart, at jeg ikke spiser 100% glutenfrit. Jeg er ikke allergiker, men jeg har eksperimenteret med min kost og fundet frem til, at min krop reagerer bedst hvis jeg undgår gluten. Der er en kæmpe forskel på min søvn, mit energiniveau og min mave hvis jeg primært spiser glutenfrit, så det har jeg valgt at gøre. Det drejer sig ikke om at jeg er kulhydratforskrækket, da jeg mener kulhydrater er vigtige i forbindelse med tung styrketræning. Jeg får derfor dagligt enten brune ris, riskiks, glutenfri havregryn eller glutenfri grød.

En glutenfri livsstil betyder, at man skal være kreativ med sin mad. Det duer ikke at satse på en sandwich ”et sted på vejen”. I dag er jeg glad for det valg jeg tog for ca. 1 år siden. Det har tvunget mig til at blive bedre til at planlægge måltider, forberede snacks på farten og generelt være mere kreativ i køkkenet. Min frokost består nu næsten altid af enten rester fra aftensmaden dejen før, eller af allerede tilberedte kolde retter som står på køl. For mig virker det godt at ”foodpreppe” og lave fx en stor portion hakket grønt med fisk og mandler som på billedet i midten herunder. Det er nemt til 2-3 dages frokost og det er mere spændende end en sandwich efter min mening.




I dag bager jeg også stort set alt selv og nyder at finde på nye og lækre sager både i den salte og den søde genre.

Nye basisvarer i køkkenet
Nemt er det ikke at leve glutenfrit og det tager tid at lære nye ingredienser at kende. Det kan være frustrerende når bolle/kagedejen igen igen bliver enten for vandet eller for tør, men fat mod! Alt nyt tager tid og jeg lover; det KAN lade sig gøre at bage lækkert OG glutenfrit!

Jeg anbefaler ganske simpelt at man prøver sig frem. Finder kreativiteten, legelysten og ikke mindst; tålmodigheden frem. Her er de basisvarer jeg mener er nødvendige at have for succesfuld glutenfrit bagværk;
  • Fiberhusk (frøskaller fyldt med fibre som absorberer væske og hjælper en dej med at hænge sammen)
  • Modne bananer (uundværlige i enhver glutenfri kage)
  • Nødder og kerner! De kan enten males til nøddemel (fx i en kaffekværn) eller hakkes fint/groft.
  • Stevia eller andet sødemiddel
  • Dadler (gode til naturligt at give sødme)
  • Whey proteinpulver (ideelt til at erstatte mel og tilføje smag)
  • Skyr/hytteost (kan anvendes til at give luft til muffins, boller eller kager)
  • Æg (gode proteinkilder og fast bestanddel i de fleste glutenfri opskrifter) 


Er glutenfri livsstil noget du har eksperimenteret med eller overvejet?
Måske endda her op til nytår hvor fristen for at lave et nytårsfortsæt presser sig på ;)

fredag den 27. december 2013

Hvad laver du i juleferien?

Ferie = hygge, fællesskab og... træning!

Et kort indlæg fra mig der er 100% på juleferie. Godt nok har jeg en eksamen der lige kræver min opmærksomhed ind i mellem, men ellers er jeg gået på juleferie med alt hvad der hører med. 

Der er mange definitioner på den "rigtige" måde at holde ferie, og særligt juleferie, på. Nogle mener at man bør spise alt hvad der overhovedet kommer på bordet, andre vægter fællesskab fremfor mad og overholder deres kostplan selvom kalenderen siger sidst i december. Jeg befinder mig et sted mit i mellem. Jeg spiser hvad jeg har lyst til når jeg har lyst, men ikke bare fordi det står på bordet, fordi det er tradition eller fordi jeg keder mig. 

For mig er juleferie; lange gåture, samvær med familie, en masse julegodter (både sunde og usunde) og hvor jeg også passer min træning. Det er sådan jeg har det bedst.



Hvordan holder du juleferie?


torsdag den 26. december 2013

Julelækkerier; sunde banan og havregryns cookies

Træt af fede julesnacks?

Så kommer her en opskrift på sundere cookies som kan spises som mellemmåltid eller til en kop te om aftenen hvis du ikke kan klemme mere chokolade og marcipan ned. Det kan jo ske for selv den bedste sukkergris ;)

De er utrolig simple, hurtige at lave og kan let tilføjes nye smagsprofiler hvis man ønsker det. De er mel og sukkerfri alt efter hvilke gryn du bruger, men de er ikke lowcarb. 
Ingredienserne er få, men gode;
  • 2 modne bananer
  • En håndfuld glutenfri havregryn (eller almindelig)
  • En håndfuld mandler der finthakkes eller blendes
  • 2 æg
  • Den smag du ønsker fx. kakaopulver, finthakket chokolade eller figner. Jeg brugte her lidt kokosmel og en knivspids kardemomme

Når dejen er blandet, så er det bare med at få det op på en bageplade. Jeg bruger en spiseske til at måle dem af som "klatter" og trykker dem derefter flade med bagenden af skeen.

De små cookies skal bare i ca. 25-30 min ved 180 grader varmluft, eller indtil de begynder at blive gyldne. Ligesom de andre julesnacks jeg bagte sidst er de ikke særlig fotogene, men de smager fantastisk og giver dig mere energi end en marcipangris :)



onsdag den 25. december 2013

Sundere snacks til når du er på farten i julen!

Skal du på julebesøg rundt i landet?

Når man er på farten et par dage enten i en anden by, eller der hvor man bor, så kan det være nyttigt at finde et supermarked og købe nogle snacks. Da jeg var i Bruxelles for et par uger siden var det fx. ikke altid at frokost var lige nemt.  Nogle gange stoppede vi bare ved en sandwich biks eller et fastfood sted. Det er jo ret typisk når man er på ferie, eller når man bare har travlt nogle dage fx med familiebesøg rundt i landet som de fleste kender her i juletiden. Er du meget bevidst om hvad du spiser og/eller har du forskellige kostmæssige præferencer, såsom at undgå gluten som jeg gør, så kan maden hurtigt blive problematisk. Hvad gør man så?


Forbered dig og tænk kreativt!

Uanset hvor man er, findes der supermarkeder eller tankstationer. Det er ikke altid lige nemt, men som regel er det muligt at købe en pose gulerødder, nogle bananer og æbler, en pose nødder, en pakke knækbrød osv. Det er ikke de mest hensigtmæssige måltider at holde maven kørende på snacks, men på den måde har du altid noget i tasken som du kan finde frem når maven begynder at rumle! Og det er bedre end en hotdog eller en marsbar ;)



Skal du være afsted længe, eller har du mange travle dage derhjemme, så kan det også være en god idé at have et lager af proteinbarer og pulver. Der er netop kommet en dansk forhandler af de eftertragtede Questbarer, se Energilagerets hjemmeside for udvalg.

Det er nemt at have en proteinbar med i tasken og der kan altid laves en shake hvis der enten slet ikke er nogle muligheder for sund mad, eller hvis du er på en stram kostplan. Det er jeg ikke lige for tiden, så jeg har plads til at finde de muligheder rundt omkring der passer til mig. I min taske vil du derfor kunne finde alt fra proteinbarer, en rawbar, en skyr og forskellige stykker frugt.


Du kan måske genkende lækkerierne på det første billede? De er fra mit indlæg om sundere alternativer til chokolade. Jeg er stor fan af alle slags rawbarer og kan særligt anbefale "Rawbite" og "Naturlig", der kan købes i alle større supermarkeder, 7/11 og helsekostbutikker.

Hvad gør du når du er sulten på farten? Har du nogle snacks du altid går efter?

Husk at nyde julen!

Her dagen efter juleaften gælder det, efter min mening, om stadig at nyde de afslappende dage med venner og familie, og det betyder også at maden skal nydes. Derfor er ovenstående mine gode bud på sundere snacks når du er på farten i disse juledage, men det betyder bestemt ikke at de er det eneste jeg spiser!





tirsdag den 24. december 2013

Glædelig jul!

Nyd maden, familien og hyggen!

"Det er ikke det du spiser imellem jul og nytår du tager på af, men det du spiser imellem nytår og jul..". Et brugt, men ikke detso mindre nyttigt citat at huske her juleaften! 

Jeg håber alle der kigger her forbi får en rigtig dejlig jul med deres familie, venner eller hvem de vælger at holde højtiden med. Personligt er jeg ikke vild med julemad, så jeg laver altid en rå rødkålssalat og et stykke kylling til aftensmad, men jeg holder mig bestemt ikke tilbage når skålen med juleslik kommer på bordet!

Så ja, dette indlæg om min indre sukkerdæmon bliver nok aktuelt i morgen (og de næste dage efter julearrangementer), men det er helt okay! Der skal, efter min mening, være plads til at "give slip" ind i mellem. 


Hold formen i julen

Vil du holde formen nogenlunde over julen, så er her mine bedste råd;
  • Husk at det ikke er jul en hel måned. 
  • Nyd med måde; du behøver ikke spise to af hver slags hjemmelavet konfekt
  • Gå en powerwalk med familien enten inden morgenmaden eller efter frokosten
  • Få trænet hvor og når du kan. Se evt. mine indlæg om hjemmetræning HER og HER.
  • Spis sunde måltider i løbet af dagen og "gem" dine usunde kalorier til fx. aftensmaden og desserten
  • Få sovet godt om natten
  • Vælg enten alkohol eller sukker den pågældende dag. 
Måske tænker du nu; "Hvad nu hvis jeg ikke har lyst til at have fokus på formen i julen?" Så lad vær! Slap af, nyd det du har lyst til og brug din juleferie som du har lyst. Selv hvis du tager lidt på den næste uge, så er det ikke den uge der definerer hele din sundhedstilstand eller form. Jeg regner også med at blive lidt blødere, men sikkert også gladere og mere afslappet de næste par dage. Det er altsammen okay, det er jo kun jul én gang om året ;)

For at holde juleflæsket en smule fra kroppen, så træner jeg også i juleferien. Jeg er så heldig at mine forældre har både vægte og en crosstrainer derhjemme, så der er ingen undskyldninger :) I dag er mit program inspireret af skønne Amanda Louises "Holiday Depletion Workout" som du kan se HER. Min udgave bliver dog med lidt færre gentagelser når det gælder underkroppen og tilpasset de vægte og udstyr der er herhjemme.

Vi ses efter jul med fornyet energi, klar til mere træning og med masser af sund mad på programmet!


mandag den 23. december 2013

Samarbejde med fitnesseliten.dk

Jeg har netop fået offentligjort det første indlæg på Fitnesseliten.dk og er officielt en del af deres bloggerteam. Det betyder ikke noget for bloggen her, der fortsætter som normalt. De indlæg der er skrevet til Fitnesseliten bliver også postet herinde, men med link til dem. Her er det første indlæg hvor jeg skriver om hvad der motiverer mig til at træne.


Ud af døren i regnvejr - hvad driver DIG?


Mit navn er Anna, jeg er snart 24 år, bor i København og er optaget af sundhed på hverdagsniveau. Hvad jeg mener med det, vil jeg beskrive ved at bruge mig selv som eksempel og forklare hvad der driver mig på hverdagsniveau. Min hverdag er, som andre unges, fyldt med studie, min kæreste, veninder og arbejde. Derudover træner jeg frem imod Newcomers bikinifitness 2015.

Når en drøm bliver til en vane

Motivation kan du finde alle vegne. Instagram, fitnessblogs og venner/veninders gode råd er fantastiske hvis du liiige har brug for et spark bagi. Og hvis vi tænker over det, så har vi alle brug for et lille spark ind i mellem. Jeg tror på, at der er brug for mere, noget dybere, hvis en sund livsstil skal vare mere end et par uger. Det handler om drivkraft.

Jeg argumenterer for, at det ikke er din motivation, der holder dig til ilden i længere tid. Du kan være topmotiveret og flyve ud af sengen mod fitnesscenteret i et par uger fordi du er ”hooked” på den nye træningsform, dit nye kostprogram eller noget helt tredje. Men hvad får dig ud af sengen efter et par måneder når det er koldt og det regner? Når du er vant til kosten, træningen og det hele er blevet til grå leverpostejshverdag?

Det handler her ikke om hvilke betegnelser du sætter på din kost, om du er lchf, paleo eller på vægtvogterne.  Alt der på ét tidspunkt er nyt og spændende, vil på et andet tidspunkt blive til en vane. Derfor handler det om sundhed på hverdagsniveau hvis det skal lykkedes!


Fra krykker til håndvægte – og tilbage igen

Min historie starter ikke med et fantastisk vægttab eller en spiseforstyrrelse. Jeg er født med dårlige hofter og opereret 9 gange i hofte og ryg. Det betyder, at jeg muligvis har et andet forhold til træning end andre. For mig er træning ikke en selvfølge, men et privilegium som man skal kæmpe for!

9 gange er jeg startet forfra, har taget de letteste vægte i centeret og blevet forpustet efter 3 minutter på motionscyklen. Det er først nu, at jeg har mulighed for at tage min træning videre fra "hygge-træning" og ikke blive afbrudt af endnu en operation. Der er stadig nogle forbehold, da min krop aldrig bliver helt som andres på min alders. Det tager mig lang tid at komme i form, men det er ok.


Sved dig til selvtillid!

Træningen blev mere seriøs i kølvandet på min genoptræning efter den sidste større operation for et år siden. Det var ikke kun min krop der ændrede sig i takt med at vægtene blev tungere, det var hele mit tankemønster.

Styrketræning er meget mere for mig end bare vægte og flexen af de nye muskler. For mig er det en helt ny måde at bruge min krop på, at lære min krop at kende og mærke at jeg kan! Det giver en helt særlig fornemmelse af selvtillid at kunne løfte lidt mere end sidste gang.  Min krop har ar, den er langt fra perfekt, men den bliver stærkere dag for dag og det giver mig selvtillid på en helt ny måde.

Hverdagen er markant ændret til det bedre og min hverdagssundhed er øget selvom jeg stadig spiser chokolade og har dage hvor jeg er doven på sofaen.  Jeg har lang vej endnu før jeg når mit mål, men jeg er godt på vej!

Julelækkerier; Pebernødder uden mel og sukker

Lette og enkle snacks der gør lykke i slikskålen til jul!

Juletiden er bagetid, hyggetid og ikke mindst; spisetid! Du kan vælge at spise alle de julegodter du har lyst til, du kan holde dig helt fra dem eller du kan vælge til og fra lækkerierne som du har lyst. Jeg har valgt at køre konceptet sundERE december, hvilket ikke udelukker traditionelle godter og desserter, men bare begrænser og supplerer dem med sundere alternativer og træning oveni. Det bedste fra begge verdner hvis du spørger mig ;)

I går var jeg i køkkenet og lavede to slags lækkerier. De er ikke lowcarb, men mel og sukkerfri og smager helt fantastisk!



Du skal bruge næsten de samme ingredienser til begge varianter;
  • Dadler (enten friske eller tørrede som du har lagt i kogende vand 5 min for at bløde op)
  • Figner (her er de tørrede nok bedst)
  • Mandler, valnødder eller andre nødder du kan li.
  • Rom! Brug essens hvis du vil undgå alkohol, men jeg brugte ægte rom, det er jo jul :D
  • Ren rå kakaopulver

Dadelkugler i nye klæder...


Den ene halvdel af portionen lader du få en sjat rom mere (eller essens) og stiller til side imens du tager den anden halvdel og giver en ny smagsprofil. Det skal nemlig blive til "pebernødder"!
  • Tilføj enten en færdig pebernøddemix krydderiblanding eller rene krydderier; hvid peber, kanel, kardemomme og vanilje.
  • Tril dejen til små kugler og stil dem på en bageplade
  • Bag i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 min indtil de er sprøde
Kønne er de ikke, men jeg lover; de er utrolig velsmagende! De bliver ikke sprøde som traditionelle pebernødder, men får en dejlig sprød skal og er blødere i midten. Prøv dem!


De klassiske dadelkugler med kakao og rom

Den nu rommættede anden halvdel af portionen kan du tage frem og trille til små kugler som ikke skal bages. De trilles i kokosmel, kakaopulver eller finthakkede mandler.

Fordi jeg allerede var i gang i køkkenet og havde tingene fremme, så besluttede jeg mig for at eksperimentere med den sidste klat af dejen. Den blandede jeg med lidt peanubutter, trillede til små barer og smed i ovnen til "pebernødderne". Det er måske ikke for alle, men jeg synes kombinationen af rom, kakao og peanutbutter var fantastisk. Prøv det hvis du, ligesom mig, er tosset med peanutbutter!


Jeg har endnu ikke mødt nogen der ikke var vild med disse klassiske dadelkugler! 

søndag den 22. december 2013

Året der gik 2013!

Tilbage til træningen og væk med krykkerne!

Det giver måske ikke den store blogmæssige mening at lave et "året der gik" indlæg når bloggen kun er to måneder gammel, men nu vælger jeg at lave det alligevel. Der er nemlig sket meget sundhedsrelateret det sidste år for mig! Måske kan jeg inspirere nogle der læser med og I kan fortælle om hvilke oplevelser i har haft i forbindelse med kost og træning det sidste år?

For mig startede 2013 med en kamp. Jeg havde netop smidt krykkerne efter en større hofteoperation i slutningen af 2012 og var klar til genoptræning. Det havde jeg prøvet talrige gange før, dog vidste jeg på daværende tidspunkt intet om hvor bidt jeg ville blive af træningen derefter! I kølvandet på genoptræningen fik jeg nemlig blod på tanden og begyndte at strukturere min træning og tage den mere seriøst. Tidligere havde jeg "hyggetrænet" et par gange om ugen og mest med henblik på at forbrænde en (allerede spist) chokoladebar! 



Ny træning, ny mad!

Hen over sommeren blev jeg langsomt stærkere og jeg elskede at mærke forskellen i både krop og sind. Derudover blev jeg mere bevidst om min kost og valgte at skære gluten stort set ud af min kost. Det handlede ikke om en kulhydratforskrækkelse, men om at min mave simpelthen fik det bedre! 

At spise både proteinrigt og glutenfrit er ikke altid lige nemt, så jeg blev tvunget til at være mere kreativ i køkkenet. Det har nu betydet at jeg er vild med at bage, lave lækre salater og generelt spiser langt mere varieret og farverigt! Du kan læse et eksempel på hvad jeg spiser i indlægget "En dag i mad".




D. 1. oktober 2013 blev jeg igen opereret. Det var en lille omgang og jeg skulle "bare" have taget et søm og nogle skruer ud af det ene ben. Det tog mig 16 dage på sofaen før det kriblede for meget. Jeg ringede til min fysioterapeut og bookede tid til genoptræning. På det tidspunkt fandtes bloggen endnu kun i mine tanker, men jeg har altid skrevet meget og skrev derfor om den oplevelse. Det har jeg ikke udgivet før, men her er et uddrag:


I dag var jeg ved at tude i mit træningscenter. Jeg følte mig svag, fortabt og ligegyldig.

Det var første gang i lang tid, at jeg satte mine ben i mit før relativt velbesøgte center. Jeg har givet min krop helt ro efter at jeg for 16 dage siden fik taget et marvsøm og 2 skruer ud af venstre lårben og hofte, men nu var genoptræningen i gang. Ordene fra min fysioterapeut gav genlyd i mit hoved; ”du må starte let og ikke bruge nogle vægte. Jamen, nu var jeg jo lige kommet i nogenlunde form!?!

Vi gik i gang og første øvelse var den gamle kending; squats. Nu uden vægt, kun mig selv. Ved den 8. gentagelse var min eneste tanke; hvem henter 100 kg slik, tænder for fjernsynet og lader mig gå i hi for evigt?

Jeg tror ikke, at jeg er den eneste der har tænkt sådanne tanker. Heller ikke selvom alle lever af skyr og gulerødder - i hvert fald ifølge deres profiler på sociale medier. De tanker skal dog ikke have lov til at definere, styre eller stoppe mig. Jeg fortsatte mine squats og færdigjorde mit sæt. Ikke med imponerende styrke eller elegance, men færdig, det blev jeg!

Når det hele er hårdt og syntes uoverskueligt, så tror jeg sådanne tanker om at give op er normale. Det lykkedes heldigvis ikke for de negative tanker at vinde. Jeg fortsatte træningen selvom den var hård, øgede stille og roligt vægten og i dag er jeg stærkere end nogensinde før!


Nye mål og opstart af bloggen

Jeg overskred en stor personlig grænse da jeg valgte at begynde bloggen. Det har krævet mod og store overvejelser at skrive om mit liv, min mad og ikke mindst at lægge billeder ud af mig selv. Det er dog en grænse jeg meget glad for blev overskredet, da jeg virkelig er vild med at have et sted hvor jeg kan skrive, dele mine tanker og hvorigennem jeg kan møde andre med samme interesser!

Det er gået stærkt siden oktober og jeg har både gang i et samarbejde med Fitnesseliten,  fået et stigende antal læsere og følgere på Bloglovin. Det er helt fantastisk og jeg er så glad for at bloggen er blevet taget imod så positivt!

Nu ser jeg frem til hvad næste år bringer af oplevelser, udfordringer og alt derimellem ;) Du kan HER  læse omhvilke lækre træningsevents jeg allerede nu kan se frem til i starten af året.


Ses vi i 2014?



lørdag den 21. december 2013

Chokolade og bananmuffins med og uden sukker

Store bagedag til weekenden!

Nu hvor weekenden er godt i gang, så kan det være lækkert med hjemmebag. Jeg skal til min kærestes lillesøsters fødselsdag og har i den forbindelse lovet at bage lidt forskelligt og tage med.

Det blev til et helt bageprojekt, hvor der blev bagt to slags chokolademuffins; Oreo med sukker og banan og valnød uden mel/sukker. Det er lidt et projekt at bage forskellige slags kager og det kræver lidt forberedelse, men jeg elsker at have fryseren fyldt med hjemmebag til en travl hverdag.

Jeg skrev med bloggeren Simone om at være kreativ med få ingredienser i køkkenet og alligevel få nogle smagfulde sager ud af det. Vi må have tænkt det samme, for vi har begge lavet en version af banan/choko muffins i den sunde genre ;) Læs Simones bud på muffins HER.

Her er mit bud på lækre choko muffins, både en variant med og én uden sukker. Så kan du se hvilke du lader dig friste af og får lyst til at bage! :)

Opskrift på Oreo cupcakes

  • Bag en chokoladekage som du plejer. Jeg snød og brugte AMOs "shake and bake" chokolademix hvor der kun skal vand og olie i, da det bliver for dyrt at købe almindelige kageingredienser ind når jeg aldrig bruger dem. 
  • Fordel chokoladekagen i muffinsforme og knus en pakke Oreos. Nu kan du drysse Oreostykkerne ned i hver muffinform og med en ske sørge for at de er næsten dækket af dej
  • Bag i 30-35 min ved 180 grader varmluft
  • Lav evt denne lækre frosting: 1 pakke flormelis, 1 pakke smørreost neutral, 1 pakke blødt smør og 1 rulle knuste Oreos. Alle vil elske det!

Opskrift på sukker og glutenfri choko/banan muffins

  • Mos 2 modne bananer i en skål
  • Slå 2 æg ud i skålen
  • Tilføj 2 dl majsmel (eller boghvedemel)
  • Rør rundt og tilføj; 1 håndfuld finthakkede dadler, 1 håndfuld finthakkede valnødder og en smule kakaopulver og/eller finthakket 86% kakao chokolade, samt lidt sødemiddel.
  • Tilsæt en smule vand og 2 spsk. Fiberhusk
  • Lad dejen stå i ca. 5 min mens fibrene suger væsken. 
  • Fordel dejen i muffinsforme og bag 25-30 min ved 180 grader varmluft.


fredag den 20. december 2013

Dagens træning: ben og booty

Så blev det (endelig) legday igen!

Efter en god ryg og skuldertræning, så blev det i går mine ben og bagdel der skulle have sig en tur. Jeg valgte at køre et ret simpelt program med få øvelser, flere korte set med få gentagelser og en smule mere vægt end jeg plejer. Min hofteskade gør, at bentræning kan være lidt en udfordring, da jeg har gode dage og dårlige dage. Siden min operation 1. oktober har min bentræning foregået med lav vægt for at genoptræne musklerne udenom hoften uden at skade selve leddet. Jeg er nu klar til langsomt at øge vægten, hvilket jeg har glædet mig til!

Det er mit mål at smide noget af fedtet på mine lår, men det er først engang til sommer når jeg skærer lidt ned i mængderne af den mad jeg spiser. Lige nu spiser jeg godt med sund mad (og lidt chokolade ind i mellem) og vil gerne øge min muskelmasse, særligt på min flade bagdel!

Klik på øvelserne for at se et billede/video af den;
Det blev til en kort og effektiv træning, men jeg er sikker på jeg kan mærke det i benene i morgen!
Jeg prøvede at tage et billede af mine ben, men det er utrolig svært! Jeg synes dog jeg kan ane en smule masse der er bygget på!






torsdag den 19. december 2013

Loaded cup 2014 og Myfitlife event!

Træningsevents i 2014 - det bliver et godt år!

Nu er året 2013 snart slut og det har på mange måder været et år der for mig har stået i træningens tegn. Først stod den på hård genoptræning ved en fysioterapeut og derefter blev jeg langsomt mere og mere bidt af styrketræningen på egen hånd. Derfor skal jeg i 2014 træne endnu mere og søge endnu mere inspiration fra andre seje mennesker!

Året sparkes i gang (efter tømmermændene har lagt sig og alt glimmer er støvsuget op) med et træningsevent for læsere af det danske blognetværk for sundhed og træning; Myfitlife. De inviterer bloggere og læsere til en eftermiddag med fælles træning. Det er altid sjovt at møde andre med samme interesse som en selv og få sved på panden sammen! Du kan læse mere om eventet og købe din egen billet HER

Senere på året sker der endnu mere! D. 20 april skal jeg til Loaded Cup i Rinsgted med en veninde jeg har mødt via blogging og fælles interesse for fitness.


At se andre på scenen!

Det er allerførste gang jeg skal møde fitnessverden ansigt til ansigt sådan "rigtigt". Jeg glæder mig meget til at se ateleter på scenen vise hvad deres hårde arbejde har mundet ud i og se hvordan de agerer på scenen. 


Jeg ved det vil sparke lidt til min egen usikkerhed, men det skal bare overvindes. Fremfor at blive intimideret af andres fantastiske form, så vil jeg se det som en motivation. Det vil nok virke overvældende og urealistisk, men nu har jeg sat mig et mål og det skal jeg nok opnå! Det gør ingenting at min rejse kommer til at vare lidt længere end jeg først havde antaget, bare jeg har mig selv med hele vejen og passer på min krop.

Skal du se nogle shows eller til events i det nye år? :)

onsdag den 18. december 2013

Dagens træning; arme, ryg og skulder

Jeg er tilbage i centeret!

Efter en ufrivillig pause fra træningen pga sygdom, er jeg nu tilbage og klar til at give den gas igen! Det har været svært at undvære noget der plejer at fylde i min hverdag, men når kroppen siger fra, så er der ikke noget at gøre!

Fordi det var første gang tilbage, så valgte jeg at starte ud med mine favoritter, nemlig træning af ryg og skulder med lidt biceps ind over. 

Træningspasset endte med at se sådan ud: (klik på øvelserne for at se en video af dem)

Fremgang på arme og skuldre!

Nogle gange kan det godt føles som om alle andre rykker sig og man selv er gået i stå. Særligt i december hvor lidt flere godter end normalt ryger indenbords. Derfor har jeg, inspireret af flere brugere på Instagram, lavet en lille sammenligning af mine skuldre fra start september til nu.

Det er altså fremskridt fra en periode på 3 måneder;


Jeg synes selv der er sket lidt og det er super fedt at se! Selvom det kan virke fjollet at tage billeder af sig selv på den måde, så er det et super brugbart redskab, synes jeg, til at følge ens egen udvikling.

Tager du billeder af din træningsfremskridt?


tirsdag den 17. december 2013

Sundere december: sundt hår!

Sundhed er ikke kun kost og træning!

De fleste, inklusiv mig selv, omtaler sundhed i forbindelse med kost og/eller træning. Det har også en stor del med din generelle sundhed at gøre, men der er også andet i spil! Her tænker jeg ikke på din mentale sundhed, som jo reellt set er den vigtigste form for sundhed, men på resten af din krop! Hud, hår og negle betyder også noget for hvor sund du som helhed føler dig - det oplever jeg i hvert fald.

Her til vinter var mit hår ved at være rigtig slidt. Jeg farver det og er ikke særlig god til at gå til frisør og få klippet spidser når det trænger. Det har taget mig 4 år at få langt hår og jeg har været virkelig øm overfor mit hår. Derfor var det også, selvom det lyder fjollet, en stor personlig udfordring for mig at tage til frisøren og rent faktisk få klippet ALT usundt hår af og skabt en frisure med flere muligheder end de klassiske; hestehale, knold og fletning som jeg altid endte med som langhåret.

Nu er der røget ca. 15 cm, det er blevet nyfarvet, klippet op i en frisure og jeg er blevet rigtig glad for det! Nemt var det ikke og jeg skulle lige vænne mig til at undvære det lange, men nu er jeg glad for mit sundere vinterhår!

Sundere hår på SU

Mine yndlingsprodukter til håret er, som de flestes, nok den berømte hårplejeserie Moroccan Oil. Det er dog ikke realtistisk for min økonomi så længe jeg er på SU at anvende de produkter, så jeg har fundet billige alternative som jeg synes virker godt i mit hår!

  • Heat protection cream fra Matas er fantastisk inden føntørring eller anvendelse af anden varmebehandling på håret. Den koster ca. 40 kr.
  • Gliss Hair oil fungerer rigtig godt i spidserne og giver håret glans. Koster ca. 45 kr.
  • Gliss Balsam spray er min redning til de morgener jeg ikke går i bad, den giver fylde og glans uden at gøre håret stift. Koster ca. 30 kr.
  • Argan Oil er en billigere version af Moroccans hårkur og jeg synes den virker (næsten!) ligeså godt. Koster ca. 55 kr.

Hvad er dine yndlings produkter eller tips til sundt vinterhår?